Pollo al coñac

El pollo al cognac nos propone disfrutar de ricos y finísimos sabores que maridan de maravilla con el pollo y las hierbas aromáticas.

Receta de pollo al coñac

Ingredientes para preparar pollo al coñac

  • 6 muslos deshuesados de pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 trocito de mantequilla
  • 1 hoja de laurel
  • 250 ml. de coñac
  • 500 ml. de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Orégano
  • Sal

¿Cómo preparar pollo al coñac?

  • Elegimos una olla que nos permita cocinar el pollo al coñac con comodidad. Añadimos un chorreón de aceite de oliva y el trocito de mantequilla y dejamos que se caliente. Cuando lo tengamos listo, agregamos las piezas de pollo y las vamos dorando por todas lados.
  • Una vez que el pollo se ha dorado, añadimos a la olla la cebollita cortada en pluma y las zanahorias laminadas.
  • Ponemos también dentro de la olla una hojita de laurel, un pellizco de orégano, sal y pimienta al gusto y subimos el fuego, hasta que todo adquiera un bonito color dorado.
  • Bañamos con el coñac y dejamos un par de minutos para que se evapore el alcohol, entonces añadimos al pollo al coñac el caldo y, cuando arranque a hervir, tapamos y ponemos a fuego medio.
  • Por último, dejamos que el pollo al coñac se cocine durante 20 minutos y servimos con patatas.
  • Foto orientativa: Byonnoth